V2. CHAY UMI STARTER MIX 2

Vorspeisen Platte aus Sommerrollen, knusprige Tofuspieße, Knusprige Aubergiene, gedämpfte Edamame, Frühlingsrollen & Chalalot gewickelt in Betelblättern, dazu 3 hausgemachte Soßen. ( Erdnuss soße, Soja Limetten Soße, Hoisin Kokos Soße )

14,90€

V1. CHAY UMI STARTER MIX 1

Vorspeise Platte aus Kimchi, mini Frühlingsrollen, Knusprige Wantans, Knusprige Tofuspiesse, gedämpfte Teigtaschen, dazu 3 Soßen ( Erdnuss, soja, sauer scharf )

12,50€

S1. VEGANE KROSSE ENTE

Knusprige hausgemachte vegane Krosse Ente mit cremige roter Curry Soße in gemischten Gemüse dazu Reis

12,50€

Vorpeisen

1.CANH KOKOS SUPPE (S) 4,90€
Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilzen & Tomaten
2.CANH CHUA SUPPE (S) 4,50€
Sauer scharf Suppe mit Tofu, Gemüse & Tomaten
3.CANH SEETANG (S) 4,50€
Seetangblätter & Tofu in Gemüsebrühe, Frühlingszwiebeln
4.CHAY-UMI GOI CUON (S,G) 4,50€
Sommerrollen mit Tofu und frischem Salat dazu Hausgemachte Hoisinsosse
5.CHAY SEITAN GOI CUON (W,G) 4,90€
Sommerrollen mit Seitan und frischem Salat dazu Hausgemachte Hoisinsosse

6.Cha Gio Chay (W,G) 4,50€
6stk knusprige mini Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse mit Süß sauer Dip
7.KNUSPRIGE AUBERGINE (W,G) 4,90€
Knusprige Aubergine mit vegane Tekiyaki Soße
8.NEM (S,W,G) 4,90€
Hausgemachte knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse, Tofu&Seitan und Glassnudeln
9.SEIDENTOFU (S,N) 4,50€
2 Seidentofu Spießen in Hausgemachte Erdnusssoße
10.Hühnchen Spieße (S,W,G,N) 4,90€
2 vegane Hühnchen Spießen in Hausgemachte Erdnusssoße

11.Banh Bao (S,W,G) 4,50€
1 Hefeteigklöse gefüllt mit Gemüse, Tofu, Morcheln. Karotten, Erbsen
12.BAO BUN (W,G) 5,50€
gedämpfte Bao Brötchen mit vegane knrusprige Hühnchen, Mangostreifen, Salat dazu Chay Umis cremige leicht scharfe Soße

13.HA CAO CHAY (W,G) 4,50€
6 gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse

14. WANTAN CHIEN (S,W,G) 4,50€
6 Handgemachte knusprige Teigmantel gefüllt mit Gemüse & Tofu

15.EDAMAME 4,50€
Gedämpfte grüne Sojabohnen

16.KIMCHI (G) 4,50€
eingelegter scharfe Chinakohl
17.WAKAME (G) 4,90€
Marinierter Seetangsalat
18.LACHS AVOCADO (G) 5,90€
Vegane Lachs mit frische Avocado Salat in hausgemachte Chay Umi cream soße und vegane Teriyaki Soße dazu Reis Sesam Kräcker

NOM - SALATE

19.PAPAYA SALAT

Grüne Papaya Salat mit Kräuter, Karotten, Erdnüssen in Chay Umi`s hausgemachte Soße (G,N)

6,90€

20.NOM XOAI TOFU

Frische Mango und gemischter Salat mit knusprigen Tofu, Erdnüssen in hausgemachte Soße (S,G,N)

7,90€

21.NOM XOAI SEITAN

Frische Mango und gemischter Salat mit Seitan & Erdnüssen in hausgemachte Soße (S,G,N)

8,90€

HAUPTSPEISEN

HAUS SPEZIALITÄTEN

S1.VEGANE KROSS ENTE

Knusprige Vegane Ente aus Weizeneiweiß mit frischem Gemüse in cremigen roter Currysoße dazu Reis (G,W)

12,50€

S2.DREAM VEGAN BURGER

Chay Umi`s Vegane Burger aus Gemüse, Tofu & Seitan, Kichererbsen, Zwiebeln, mit cremige hausgemachte Erdnusssoße dazu Süßkartoffeln Pommes mit Chay umi dip (S,G,W,N)

12.50€

S3.VEGANE LACHS BOWL

Vegane Lachs Bowl mit Avocado, Gurke, Edamame, Wakame, Salat, Mango, Karotten, Seetang, Reis mit Chay Umi leicht scharfe Cream Soße & vegane Teriyaki Soße (G)

13.50€

GROSSE SUPPEN

22.PHO - TOFU

Vegane Gemüsebrühe mit Reisbandnudeln, frische Tofu und Gemischten Gemüse, Sojasprossen verfeinert mit Frühlingszwiebeln (S)

8,90€

23.PHO SEITAN

Vegane Gemüsebrühe mit Reisbandnudeln, Seitan und Gemischten Gemüse, Sojasprossen verfeinert mit Frühlingszwiebeln (G,W)

9,90€

24.BUN CHUA

Kräftige sauer scharfe Gemüsebrühe mit Reisnudeln Tofu und Seitan, Gemüse Tomaten, Zitronengrass verfeinert mit Frühlingszwiebeln (S,G,W)

9,90€

25.SUP WANTAN

Vegane Gemüsebrühe mit hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Tofu dazu Reisnudeln & Tofu verfeinert mit Frühlingszwiebeln (S)

9,90€

26.UDON NUDEL SUPPE

Vegane Gemüsebrühe mit Tofu, Seetangblätter, Pakchoigemüse, Pilzen, Frühlingszwiebeln verfeinert mit Sesamöll (S,W)

9,90€

NUDELSALAT (WARM)

30.BUN TOFU

Reisnudeln mit gebratene Tofu und frischem mix Salat dazu hausgemachte Limetten Soja soße, Erdnüsse & Röstzwiebeln (S,G)

8,90€

31.BUN SA

Reisnudeln mit gebratene Tofu chilli Zitronengrass und frischem mix Salat dazu hausgemachte Limetten Soja soße, Erdnüsse & Röstzwiebeln (S,G)

9,50€

32.BUN CHA GIO

Reisnudeln mit knusprige hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu&seitan, Gemüse dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße

9,90€

33.BUN CHA

Gegrillte Sojafilet mit Sesamsoße dazu frischem Salat, Reisnudeln in hausgemachte Soja Limetten soße (G,W)

9,50€

35.CHA LA LOT

Gegrilltes Tofu, Seitan, Gemüse gewickelt in Betelblättern serviert mit Reisnudeln dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße (S,W,G)

9,90€

36.SEITAN XAO XA

Reisnudeln mit gebratene Seitan chilli Zitronengrass dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße, Erdnüsse & Röstzwiebeln (G,W)

9,90€

NUDELGERICHTE

37.PHO XAO (S,G)

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Gemüse, Sojasprossen

9,50€

38.SEITAN XAO PHO (G,W)

Gebratene Reisbandnudeln mit Seitan, Gemüse, Sojasprossen

9,90€

39.UDON NUDELN (G,W)

Gebratene Udon Nudeln mit Seitan und frische Gemüse

9,90€

40.MIEN XAO TOFU (S,G)

Gebratene Glass Nudeln mit Tofu, frische Gemüse, Sojasprossen

9,90€

REISGERICHTE - RICE DISHES

42.CHAY UMI XAO NAM (G)

Gebratene Gemüse mit Pilzen, Shitake Pilzen, Gemüse in vegane Austern Soße (Soya Pilzen Soße) wahlweise mit

A.Tofu (S,G) 8,90€ B.Seitan (G,W) 9,90€ C.Vegane Hühchen (S,G,W) 10,90€

43.TOFU XAO CAY (S,G)

gebratene Tofu mit frische Gemüse in Chilli Zitronengrass Sosse

9,50€

44.TOFU PAKCHOI (S,G)

Gebratener Tofu mit Pakchoi Gemüse in vegane Austern Soße (Soya, Pilz Soße)

9,50€

45.TOFU SA OT (S,G,N)

Gebratene Tofu mit Chilli Zitronengrass dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße und Erdnüsse & Röstzwiebeln dazu Reis

8,90€

46.KNUSPRIGE TOFU (S,W,G)

Knusprige Sesam Tofu mit Gemüse in vegane braune Hoisin Soße dazu Reis

10,50€

48.SAI GON CURRY

Cremige gelbes Curry mit Kokosmilch, Zitronengrass, Frische Gemüse wahlweise mit

A.TOFU (S) 8,90€ B.SEITAN (G,W) 9,90€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 10,90€

50.HANOI CURRY

Cremige roter Curry mit Kokosmilch, Zitronengrass, Frische Gemüse (mittel scharf) wahlweise mit

A.TOFU (S) 8,90€ B.SEITAN (G,W) 9,90€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 10,90€

52.MANGO CURRY

Cremige Mango Kokos Curry Soße und frische Gemüse (leicht scharf) wahlweise mit

A.TOFU (S) 8,90€ B.SEITAN (G,W) 9,90€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 10,90€

54.ERDNUSS SOßE

Cremige Erdnuss Soße und frischem Gemüse wahlweise mit

A.TOFU (S) 8,90€ B.SEITAN (G,W) 9,90€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 10,90€

NACHTISCH - DESSERT

60.XOAI NEP THAN

Süsser schwarze Klebereis mit frische Mango in leckeren cremigen Kokoscream

5,90€

61.BANH CHUOI

Warme Bananen Klebereis gedämpft in Bananenblätter mit leckeren cremigen Kokoscream

4,90€

62.BANH RAN

6 knusprige Sesambällchen mit süsser Sesam & Erdnuss oder roter Bohnen oder Sesam Füllung (W,N,G)

4,50€

63.MOCHI (N)

3 Sorten süße japanische Klebereis (rote Bohnen, Erdnuss, Sesam)

4,50€

Allergien

S = SOJA

W = WEIZEN

G = GLUTEN

N = ERDNÜSSE

M = SESAM

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