V2. CHAY UMI STARTER MIX 2
Vorspeisen Platte aus Sommerrollen, knusprige Tofuspieße, Knusprige Aubergiene, gedämpfte Edamame, Frühlingsrollen & Chalalot gewickelt in Betelblättern, dazu 3 hausgemachte Soßen. ( Erdnuss soße, Soja Limetten Soße, Hoisin Kokos Soße )
16,50€
V1. CHAY UMI STARTER MIX 1
Vorspeise Platte aus Kimchi, mini Frühlingsrollen, Knusprige Wantans, Knusprige Tofuspiesse, gedämpfte Teigtaschen, dazu 3 Soßen ( Erdnuss, soja, sauer scharf )
14,50€
S1. VEGANE KROSSE ENTE
Knusprige hausgemachte vegane Krosse Ente mit cremige roter Curry Soße in gemischten Gemüse dazu Reis
13,90€
Vorpeisen
1.CANH KOKOS SUPPE (S) 5,90€
Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilzen & Tomaten
2.CANH CHUA SUPPE (S) 5,90€
Sauer scharf Suppe mit Tofu, Gemüse & Tomaten
3.CANH SEETANG (S) 5,50€
Seetangblätter & Tofu in Gemüsebrühe, Frühlingszwiebeln
4.CHAY-UMI GOI CUON (S,G) 5,50€
Sommerrollen mit Tofu und frischem Salat dazu Hausgemachte Hoisinsosse
5.CHAY SEITAN GOI CUON (W,G) 5,90€
Sommerrollen mit Seitan und frischem Salat dazu Hausgemachte Hoisinsosse
6.Cha Gio Chay (W,G) 5,50€
6stk knusprige mini Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse mit Süß sauer Dip
7.KNUSPRIGE AUBERGINE (W,G) 5,90€
Knusprige Aubergine mit vegane Tekiyaki Soße
8.NEM (S,W,G) 5,90€
Hausgemachte knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse, Tofu&Seitan und Glassnudeln
9.SEIDENTOFU (S,N) 5,50€
2 Seidentofu Spießen in Hausgemachte Erdnusssoße
10.Hühnchen Spieße (S,W,G,N) 5,90€
2 vegane Hühnchen Spießen in Hausgemachte Erdnusssoße
11.Banh Bao (S,W,G) 5,50€
1 Hefeteigklöse gefüllt mit Gemüse, Tofu, Morcheln. Karotten, Erbsen
12.BAO BUN (W,G) 6,50€
gedämpfte Bao Brötchen mit vegane knrusprige Hühnchen, Mangostreifen, Salat dazu Chay Umis cremige leicht scharfe Soße
13.HA CAO CHAY (W,G) 5,50€
6 gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse
14. WANTAN CHIEN (S,W,G) 5,50€
6 Handgemachte knusprige Teigmantel gefüllt mit Gemüse & Tofu
15.EDAMAME 5,50€
Gedämpfte grüne Sojabohnen
16.KIMCHI (G) 5,90€
eingelegter scharfe Chinakohl
17.WAKAME (G) 6,50€
Marinierter Seetangsalat
NOM - SALATE
18.Lachs Avocado
Vegane Lachs mit frische Avocado Salat in hausgemachte Chay Umi cream soße und vegane Teriyaki Soße dazu Reis Sesam Kräcker (G)
6,90€
19.NOM XOAI TOFU
Frische Mango und gemischter Salat mit knusprigen Tofu, Erdnüssen in hausgemachte Soße (groß) (S,G,N)
8,90€
20.NOM XOAI SEITAN
Frische Mango und gemischter Salat mit Seitan & Erdnüssen in hausgemachte Soße (groß) (S,G,N)
9,90€
HAUPTSPEISEN
HAUS SPEZIALITÄTEN
S1.VEGANE KROSS ENTE
Knusprige Vegane Ente aus Weizeneiweiß mit frischem Gemüse in cremigen roter Currysoße dazu Reis (G,W)
13,90€
S2.DREAM VEGAN BURGER
Chay Umi`s Vegane Burger aus Gemüse, Tofu & Seitan, Kichererbsen, Zwiebeln, mit cremige hausgemachte Erdnusssoße dazu Süßkartoffeln Pommes mit Chay umi dip (S,G,W,N)
13.90€
S3.VEGANE LACHS BOWL
Vegane Lachs Bowl mit Avocado, Gurke, Edamame, Wakame, Salat, Mango, Karotten, Seetang, Reis mit Chay Umi leicht scharfe Cream Soße & vegane Teriyaki Soße (G)
13.90€
S4.CHAY UMI- TOFU BOWL
Chay Umi Tofu Bowl mit Avocado, Gurke, Edamame, Wakame, Salat, Mango, Karotten, Seetang, Reis mit Chay Umi leicht scharfe Cream Soße & hausgemachte Sesam Soße
13.50€
GROSSE SUPPEN
22.PHO - TOFU
Vegane Gemüsebrühe mit Reisbandnudeln, frische Tofu und Gemischten Gemüse, Sojasprossen verfeinert mit Frühlingszwiebeln (S)
10,90€
23.PHO SEITAN
Vegane Gemüsebrühe mit Reisbandnudeln, Seitan und Gemischten Gemüse, Sojasprossen verfeinert mit Frühlingszwiebeln (G,W)
11,50€
24.BUN CHUA
Kräftige sauer scharfe Gemüsebrühe mit Reisnudeln Tofu und Seitan, Gemüse Tomaten, Zitronengrass verfeinert mit Frühlingszwiebeln (S,G,W)
11,50€
25.SUP WANTAN
Vegane Gemüsebrühe mit hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Tofu dazu Reisnudeln & Tofu verfeinert mit Frühlingszwiebeln (S)
11,50€
26.UDON NUDEL SUPPE
Vegane Gemüsebrühe mit Tofu, Seetangblätter, Pakchoigemüse, Pilzen, Frühlingszwiebeln verfeinert mit Sesamöll (S,W)
11,50€
NUDELSALAT (WARM)
30.BUN TOFU
Reisnudeln mit gebratene Tofu und frischem mix Salat dazu hausgemachte Limetten Soja soße, Erdnüsse & Röstzwiebeln (S,G)
10,50€
31.BUN SA
Reisnudeln mit gebratene Tofu chilli Zitronengrass und frischem mix Salat dazu hausgemachte Limetten Soja soße, Erdnüsse & Röstzwiebeln (S,G)
10,90€
32.BUN CHA GIO
Reisnudeln mit knusprige hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Tofu&seitan, Gemüse dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße
11,50€
33.BUN CHA
Gegrillte Sojafilet mit Sesamsoße dazu frischem Salat, Reisnudeln in hausgemachte Soja Limetten soße (G,W)
10,90€
35.CHA LA LOT
Gegrilltes Tofu, Seitan, Gemüse gewickelt in Betelblättern serviert mit Reisnudeln dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße (S,W,G)
11,50€
36.SEITAN XAO XA
Reisnudeln mit gebratene Seitan chilli Zitronengrass dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße, Erdnüsse & Röstzwiebeln (G,W)
11,50€
NUDELGERICHTE
37.PHO XAO (S,G)
Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Gemüse, Sojasprossen
10,90€
38.SEITAN XAO PHO (G,W)
Gebratene Reisbandnudeln mit Seitan, Gemüse, Sojasprossen
11,50€
39.UDON NUDELN (G,W)
Gebratene Udon Nudeln mit Seitan und frische Gemüse
11,50€
40.MIEN XAO TOFU (S,G)
Gebratene Glass Nudeln mit Tofu, frische Gemüse, Sojasprossen
11,50€
REISGERICHTE - RICE DISHES
42.CHAY UMI XAO NAM (G)
Gebratene Gemüse mit Pilzen, Shitake Pilzen, Gemüse in vegane Austern Soße (Soya Pilzen Soße) wahlweise mit
A.Tofu (S,G) 10,50€ B.Seitan (G,W) 11,50€ C.Vegane Hühchen (S,G,W) 12,50€
43.TOFU XAO CAY (S,G)
gebratene Tofu mit frische Gemüse in Chilli Zitronengrass Sosse
10,90€
44.TOFU PAKCHOI (S,G)
Gebratener Tofu mit Pakchoi Gemüse in vegane Austern Soße (Soya, Pilz Soße)
10,90€
45.TOFU SA OT (S,G,N)
Gebratene Tofu mit Chilli Zitronengrass dazu frischem Salat in hausgemachte Soja Limetten Soße und Erdnüsse & Röstzwiebeln dazu Reis
10,90€
46.KNUSPRIGE TOFU (S,W,G)
Knusprige Sesam Tofu mit Gemüse in vegane braune Hoisin Soße dazu Reis
11,50€
48.SAI GON CURRY
Cremige gelbes Curry mit Kokosmilch, Zitronengrass, Frische Gemüse wahlweise mit
A.TOFU (S) 10,50€ B.SEITAN (G,W) 11,50€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 12,50€
50.HANOI CURRY
Cremige roter Curry mit Kokosmilch, Zitronengrass, Frische Gemüse (mittel scharf) wahlweise mit
A.TOFU (S) 10,50€ B.SEITAN (G,W) 11,50€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 12,50€
52.MANGO CURRY
Cremige Mango Kokos Curry Soße und frische Gemüse (leicht scharf) wahlweise mit
A.TOFU (S) 10,50€ B.SEITAN (G,W) 11,50€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 12,50€
54.ERDNUSS SOßE
Cremige Erdnuss Soße und frischem Gemüse wahlweise mit
A.TOFU (S) 10,50€ B.SEITAN (G,W) 11,50€ C.VEGANE HÜHNCHEN (S,G,W) 13,50€
NACHTISCH - DESSERT
60.XOAI NEP THAN
Süsser schwarze Klebereis mit frische Mango in leckeren cremigen Kokoscream
5,90€
61.BANH RAN
6 knusprige Sesambällchen mit süsser Sesam & Erdnuss oder roter Bohnen oder Sesam Füllung (W,N,G)
5,50€
62.MOCHI (N)
3 Sorten süße japanische Klebereis (rote Bohnen, Erdnuss, Sesam)
5,50€
Allergien
S = SOJA
W = WEIZEN
G = GLUTEN
N = ERDNÜSSE
M = SESAM